امروزه بسیاری از افراد به مصرف «بارهای سالم» مانند بارهای انرژیزا و بارهای پروتئینی بهعنوان میانوعدههای سریع و راحت روی آوردهاند. اما آیا این دو محصول واقعاً سالم هستند و کدامیک انتخاب بهتری برای سلامت محسوب میشود؟ یک متخصص تغذیه به این پرسش پاسخ داده است.
به گزارش انتخاب و به نقل از انلی مای هلث؛ بر اساس گزارشی که اخیراً در ResearchGate منتشر شده است، بارهای انرژیزا عمدتاً برای تأمین سریع انرژی طراحی شدهاند. این محصولات معمولاً حاوی کربوهیدراتهایی هستند که از موادی مانند جو دوسر، خرما، میوههای خشک، عسل یا غلات تأمین میشوند. برخی از آنها همچنین حاوی مغزها و دانهها هستند، اما هدف اصلیشان فراهم کردن انرژی از طریق کربوهیدراتهاست.
این بارها میتوانند در شرایط زیر مفید باشند:
* پیش از ورزش یا فعالیت بدنی
* هنگام انجام ورزشهای استقامتی طولانیمدت مانند دوچرخهسواری، کوهپیمایی یا دویدن
* بهعنوان یک میانوعده سریع زمانی که به افزایش انرژی نیاز دارید
با این حال، همه بارهای انرژیزا کیفیت یکسانی ندارند. بسیاری از نمونههای تجاری موجود در بازار حاوی مقادیر زیادی شکر افزوده، شربتهای شیرین و مواد فرآوریشده هستند؛ بهطوری که گاهی بیشتر به یک خوراکی شیرین شباهت دارند تا یک غذای سالم.
بار پروتئینی چیست؟
بارهای پروتئینی بهگونهای فرموله شدهاند که مقدار بیشتری پروتئین در اختیار بدن قرار دهند؛ معمولاً بین ۱۰ تا ۲۵ گرم پروتئین در هر وعده.
پروتئین موجود در این محصولات ممکن است از منابعی مانند:
* پروتئین وی (Whey)
* پروتئینهای لبنی
* سویا
* پروتئین نخود
* سایر منابع گیاهی
تأمین شود.
بارهای پروتئینی معمولاً در موارد زیر مصرف میشوند:
* پس از ورزش برای کمک به ریکاوری عضلات
* بهعنوان میانوعدهای برای افزایش دریافت روزانه پروتئین
* برای ایجاد احساس سیری بیشتر بین وعدههای غذایی
پروتئین نقش مهمی در حفظ توده عضلانی، کمک به بازسازی عضلات و افزایش احساس سیری دارد. بنابراین برای افرادی که از طریق وعدههای غذایی معمول، پروتئین کافی دریافت نمیکنند، بارهای پروتئینی میتوانند گزینهای کاربردی باشند.
بار انرژیزا یا بار پروتئینی؛ کدام برای سلامتی بهتر است؟
به گفته دکتر آرچانا باترا، متخصص تغذیه و مربی تأییدشده آموزش دیابت، هیچ پاسخ واحدی برای همه افراد وجود ندارد؛ زیرا این دو محصول اهداف متفاوتی دارند.
اگر هدف شما تأمین انرژی برای فعالیت بدنی یا حفظ انرژی در طول ورزشهای استقامتی است، بار انرژیزا انتخاب مناسبتری خواهد بود. کربوهیدرات موجود در این محصولات بهسرعت در اختیار بدن قرار میگیرد و بهعنوان سوخت مصرف میشود.
اما اگر هدف شما ریکاوری عضلات، کنترل گرسنگی یا تأمین نیاز روزانه به پروتئین است، بار پروتئینی معمولاً گزینه بهتری محسوب میشود. دریافت پروتئین بیشتر میتواند به کاهش احساس گرسنگی، حفظ عضلات و حمایت از یک سبک زندگی فعال کمک کند.
متخصصان تأکید میکنند که برای بیشتر افرادی که سبک زندگی کمتحرک دارند، نه بار انرژیزا و نه بار پروتئینی یک نیاز روزانه محسوب نمیشوند. مواد غذایی کامل مانند میوهها، مغزها، ماست، تخممرغ، حبوبات و میانوعدههای خانگی معمولاً ارزش تغذیهای بالاتری دارند و مواد افزودنی کمتری نیز در آنها وجود دارد.
هنگام خرید به برچسب محصول توجه کنید
چه بار انرژیزا انتخاب کنید و چه بار پروتئینی، مطالعه دقیق فهرست مواد تشکیلدهنده ضروری است.
به دنبال محصولاتی باشید که دارای ویژگیهای زیر هستند:
* مقدار کم شکر افزوده
* مواد اولیه ساده و قابل تشخیص
* میزان پروتئین مناسب (در صورت انتخاب بار پروتئینی)
* مواد غنی از فیبر مانند جو دوسر، مغزها و دانهها
* حداقل میزان شیرینکنندههای مصنوعی و افزودنیها
به خاطر داشته باشید که صرفاً درج عبارت «سالم» روی بستهبندی به معنای سالم بودن محصول نیست. برخی از این بارها همچنان ممکن است حاوی مقادیر بالایی شکر، چربی اشباع یا کالری باشند.
جمعبندی
بارهای انرژیزا و بارهای پروتئینی رقیب یکدیگر نیستند؛ بلکه برای اهداف متفاوتی طراحی شدهاند. بارهای انرژیزا برای تأمین سریع انرژی و حمایت از فعالیت بدنی مناسبتر هستند، در حالی که بارهای پروتئینی بیشتر برای ریکاوری عضلات و افزایش دریافت پروتئین کاربرد دارند.
در نهایت، سالمترین انتخاب به نیازهای فردی، میزان فعالیت بدنی و الگوی کلی تغذیه شما بستگی دارد. متخصصان توصیه میکنند در صورت امکان، مواد غذایی کامل را در اولویت قرار دهید و از این بارها تنها بهعنوان یک مکمل راحت و نه جایگزین وعدههای غذایی متعادل استفاده کنید.
