همه می‌دانیم که تغذیه سالم فواید زیادی برای بدن دارد؛ اما نتایج یک مطالعه جدید که در مجله علمی Nature Communications منتشر شده، نشان می‌دهد برخی الگوهای غذایی می‌توانند به کند شدن روند پیری بیولوژیکی بدن کمک کنند.
به گزارش انتخاب و به نقل از ساینس‌الرت؛ پیری بیولوژیکی با سن شناسنامه‌ای متفاوت است. در واقع، این مفهوم نشان می‌دهد که سلول‌ها و اندام‌های بدن با چه سرعتی فرسوده می‌شوند. به همین دلیل ممکن است سن بیولوژیکی یک فرد بیشتر یا کمتر از سن واقعی او باشد.
در این پژوهش، محققان اطلاعات بیش از ۶۴۰۰ فرد بالای ۳۰ سال را بررسی کردند و میزان پایبندی آن‌ها به ۱۰ الگوی غذایی سالم را با نشانگرهای زیستی پیری در خون مقایسه کردند.
نتایج نشان داد افرادی که تغذیه سالم‌تری داشتند، در مجموع روند پیری بیولوژیکی کندتری را تجربه می‌کردند.
۱۰ الگوی غذایی مؤثر بر روند پیری
این الگوهای غذایی عبارت‌اند از:
1. رژیم مدیترانه‌ای: سرشار از سبزیجات، میوه‌ها، ماهی، روغن زیتون و مغزها.
2. رژیم غذایی نوردیک: مبتنی بر ماهی، غلات کامل، سبزیجات و انواع توت‌ها.
3. رژیم DASH: با هدف کنترل فشار خون و کاهش خطر بیماری‌های قلبی.
4. رژیم MIND: ترکیبی از رژیم مدیترانه‌ای و DASH با تمرکز بر سلامت مغز و حافظه.
5. شاخص تغذیه سالم جایگزین (AHEI-2010).
6. شاخص رژیم غذایی گیاه‌محور (PDI).
7. شاخص رژیم غذایی گیاه‌محور سالم (hPDI).
8. رژیم غذایی EAT-Lancet: با تأکید بر غذاهای گیاهی و تغذیه پایدار.
دو شاخص دیگر نیز به بررسی الگوهای غذایی ناسالم می‌پردازند؛ از جمله مصرف زیاد نوشیدنی‌های شیرین و شیرینی‌جات. نتایج نشان داد کاهش پایبندی به این الگوهای ناسالم با روند پیری کندتر ارتباط دارد.
چرا این رژیم‌ها به کند شدن پیری کمک می‌کنند؟
پژوهشگران برای بررسی سن بیولوژیکی، تغییرات شیمیایی DNA را که به آن «متیلاسیون DNA» گفته می‌شود، بررسی کردند.
آن‌ها دریافتند بیش از ۷۰ درصد مسیرهای زیستی تحت تأثیر این رژیم‌های غذایی، مشترک هستند. این مسیرها در عملکرد سلول‌ها، سوخت‌وساز و ارتباطات سلولی نقش دارند؛ فرآیندهایی که برای سلامت بدن و روند پیری اهمیت زیادی دارند.
برخی رژیم‌ها نیز اثرات اختصاصی‌تری داشتند؛ برای مثال، رژیم DASH بیشتر با شاخص‌های سلامت قلب و رژیم MIND با عملکرد شناختی و حافظه مرتبط بود.
آیا برای جوان ماندن باید رژیم غذایی کاملی داشته باشیم؟
به گفته محققان، لزوماً نیازی نیست تمام اصول یک رژیم غذایی را به‌طور کامل رعایت کنید. حتی انتخاب یکی از الگوهای غذایی سالم و پایبندی به آن می‌تواند مفید باشد.
البته این مطالعه ارتباط میان تغذیه سالم و کندتر شدن پیری بیولوژیکی را نشان می‌دهد و به‌تنهایی ثابت نمی‌کند که این رژیم‌ها مستقیماً باعث کاهش سرعت پیری می‌شوند.
پیام اصلی این پژوهش ساده است: برای سالم‌تر پیر شدن، لازم نیست رژیم غذایی بی‌نقصی داشته باشید؛ بلکه مهم‌تر از همه، داشتن عادت‌های غذایی سالم و پایدار در طول زندگی است.
